一锅烩
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一锅烩（拼音：yī guō huì），汉语词语，同“一锅煮”，原指将所有食材混合烹煮的烹饪方式，后引申为将多项事务合并处理的做法。该词义在违规行为查处、流动党员管理等语境中亦被借用，指代集中处理或粗放管理模式。作为烹饪技法，“一锅烩”在不同地域存在差异化做法：东北地区以五花肉、茄子等为主料；豫南信阳传统做法采用猪肉爆炒后烩煮萝卜、酥肉等食材，形成具有杂烩特征的待客菜肴。其技术要点包含火候控制与食材处理顺序，常见变体有鲜虾烩、腊排骨烩等。该烹饪方式起源于物资匮乏时期，豫南地区为节省燃料而采用混炖法，逐渐发展为春节待客礼仪的重要环节，反映20世纪60-70年代当地社会生活状态。安全生产领域则将“生...
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