七宝羹
网友科普
七样菜（七样菜茶）是广东汕尾菜、潮州菜、客家菜传统经典。正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。这种风俗习惯最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人胜节”。汕尾、潮汕、客家地区的七样菜，由芥菜、莙达菜、芹菜、蒜、春菜、韭菜和菠菜七种蔬菜共同烹制而成。每种蔬菜都蕴含着独特的寓意：芥菜代表家业昌盛，韭菜象征长久与长寿，春菜预示着万物逢春、事业发展，芹菜则寓意勤劳节俭，葱象征着聪明智慧，蒜则代表精打细算，而菠菜则意味着如龙般腾飞。