余甘

yú gān

含义解释

馀留香甜滋味。

品尝过这道菜的食客，无不赞叹其独特的口感，尤其是那令人回味的余甘，久久不散。

古文寓意：

酒渴爱江清，余甘漱晚汀。

——唐·杜甫·《《军中醉饮寄沈八刘叟》诗》

指馀甘子。

馀甘子虽然初尝时有些酸涩，但细细品味后，那股甘甜却让人回味无穷。

古文寓意：

《异物志》曰：余甘大小如弹丸，视之理如定陶瓜。初入口苦涩，咽之口中，乃更甜美足味。盐蒸之尤美。可多食。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·馀甘》》

余甘，实小核大，不至吴中。余辛巳夏始获尝其盐渍者。柳子厚与槟榔并言之。问之闽人，亦不敢多食也。

——清·何焯·《《义门读书记·文选赋》》

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