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佳蔬

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佳蔬，汉语词语，拼音为jiā shū。作为名词时，常结合季节特征划分，如“秋末晚菘”；作为形容词时，多表述食疗价值，如“药食兼优之佳蔬”“抗癌佳蔬”，涵盖野生蔬菜、药用蔬菜及日常食用蔬菜等类别。佳蔬文化可追溯至《诗经》对蔬菜的记载，南北朝时期周颙以“秋末晚菘”喻指隐士风骨，明代《本草纲目》建立“蔬部”分类体系，现代研究则通过营养成分数据强化其科学定义。
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