即惠山煮茶

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《即惠山煮茶》是宋代诗人蔡襄于1051年创作的茶诗作品。该诗以惠山泉煮茶为背景，描绘了茶叶与泉水相得益彰的绝妙之处，通过“真茶”“筯”等意象展现了品茶的高雅情趣。诗中还反映了蔡襄对茶文化的深刻理解和热爱，以及他通过品茶体悟人生、恪守本分的生活态度。诗中“湔尘虑”点明茶能洗涤杂念，蔡襄借品茶体验道出涤寐、清神、悟道三重境界。此外，蔡襄在1051年曾以惠山泉烹制小龙团茶，其精湛的鉴茶能力即便年老病重亦未稍减，整首诗体现了古人对茶道的精通与人生感悟。

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