发酵

fā jiào
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发酵的意思

1. 复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。

近义词:

酿制 酿造

例句:

未经发酵的面团是蒸不出好吃的馒头的。
发酵过的牛奶也很好喝。

发酵的意思

2. 比喻事态持续发展。

例句:

时隔多日,这个事件后续影响仍在发酵。
这个世界发酵地越来越严重。

网友科普

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程,即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究,还在继续。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

含义解释

指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。
她额头肿了,像一个发酵的馒头。
古文寓意:
原料先用水泡发一段时间,再入锅煮至八成熟,捞出拨散晾凉,加酒粬拌匀,装入瓷坛,密封恒温储藏,温度在15摄氏度左右,冬天要置炕头或灶上,发酵3到5天,闻到酒精香味便可食用。
——当代·佚名·《《福建日报》2008.3.12》
喻事物受外力影响发生某种发展变化。
事态越来越严重,不能再让他继续发酵了。
古文寓意:
这三种东西(活字、指南针、火药)传到西方去了之后,把欧洲的近代文明发酵起来了。
——现代·郭沫若·《《今昔集·再谈中苏文化之交流》》
新的刺激,在他的胀热的头脑里开始发酵了。
——现代·茅盾·《《色盲》》
对,这真是一个激发人们思古幽情的所在!作为一个中国人,可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢!
——当代·秦牧·《《社稷坛抒情》》


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