咏菰诗

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《咏菰诗》是南北朝南梁时期文学家沈约创作的五言诗。该诗以水生植物菰为吟咏对象，反映了当时菰作为粮食作物向蔬菜作物转变的历史背景。全诗前两句“结根布洲渚，垂叶满皋泽”描写菰菜在水域环境中广泛分布的生态特征，后两句“匹彼露葵羹，可以留上客”通过类比手法，将菰菜羹与露葵羹并列，突出其作为待客佳肴的食用价值。诗中涉及的“菰”是我国早期重要谷类作物，其籽实称菰米，后因真菌感染形成可食用的膨大茎部（即茭白），逐渐完成从粮食到蔬菜的功能转型。

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