咬春
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咬春是立春的传统节气习俗，主要指在立春日食用春饼、萝卜等食物，象征迎接新春、祈求康健。明代《酌中志》有“无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”的记载，唐代《四时宝镜》也提及立春食春饼、生菜的习俗，其传统延续至今。该习俗以春饼为典型代表，常以薄饼包裹熟食与时蔬，旧时讲究配食熏肉、酱肉等“盒子菜”。北方多以春饼为主，南方则流行春卷，白萝卜因廉价易得成为跨区域的咬春符号。清代《咬春诗》描绘了食生菜、萝卜的场景，强调“咬”字蕴含的坚韧寓意，如“咬得草根断，则百事可做”。咬春起源于唐代的春盘习俗（五辛盘演变而来），后发展出春饼、春卷等形态。明清时期，宫廷“打春”仪式（鞭打泥塑春牛祈福）与民间咬春活动并存，形成完整立...
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