圓籠
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圆笼为汉语多义词语,常见义项包括戏曲用具与饮食器具。作为戏曲行头用具,指清光绪年间制作的盔头箱,通高37厘米,直径47厘米,用于存放夫子盔、帅盔、凤冠等演出冠饰。在饮食领域,吉林新兴园饺子馆自清光绪十九年(1893年)起使用圆笼蒸制蒸饺,采用全烫面皮技术,该技艺列入吉林省非物质文化遗产;浙江严州府菜点中的“圆笼糯香骨”以圆笼为烹饪器具,属省级非遗项目。新兴园圆笼蒸饺经独立经营保留传统工艺,相关历史器具在吉林史话博物馆展示。吹糖人技艺使用内置炭炉的半圆形木圆笼熬制糖稀,该技艺被列入乌海市及内蒙古自治区级非遗。
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