大禾
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大禾（学名：Oryza sativa L. spp. hsien Ting）是禾本科稻属的种质作物，直链淀粉含量达21.3%，胶稠度高于普通粳稻30%，谷粒兼具糯米韧性与粳米硬度。该作物主要分布于江西省弋阳县、瑞金市等地的冷浆田，依靠山泉水灌溉，生长期长达5个月。大禾种植通过提纯复壮技术及北斗导航播种系统实现标准化生产，亩产量从260公斤提升至430公斤。作为弋阳年糕和赣南黄元米果的核心原料，其加工技艺被列为省级非遗，形成“公司+基地+农户”产业链模式，带动1500余户农户年均增收超3800元。2023年弋阳县将大禾谷纳入“五个10万亩”工程。
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