寄蓴姜法鱼糟蟹

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《寄蓴姜法鱼糟蟹》是宋代诗人秦观创作的七言排律。该诗以地方物产与食俗为背景，记述了鲜鲫、团脐紫蟹、莼菜、姜芽等食材的加工方法，并提及凫卵、鱼鱐、蜃醢等食物在盘餐中的搭配习俗。诗中通过‘淮南风俗事瓶罂，方法相传为旨蓄’等句，反映了当时用瓶罂容器腌制保存食物的传统工艺，记录了‘飣餖盘餐’‘山蔌溪毛’等具有地域特征的饮食风貌。

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