急火

jí huǒ

急火的意思

1. 指烧煮东西时的猛火。

猛火大火

文火小火

他炒菜时总是用急火，以便快速将菜肴烹煮至熟透，保持食材的鲜嫩口感。

由于项目截止日期临近，整个团队都处于急火攻心的状态，夜以继日地赶工以确保按时完成任务。

2. 心急而生的火气。

怒火内心

心静心凉

由于连续几天的工作进展缓慢，他感到十分焦虑，急火攻心，开始对团队成员发脾气。

长时间的等待让他心急如焚，急火中烧，几乎要失去耐心。

她的急火让他感到压力倍增，他努力平息她的怒火，希望恢复平静。

猛火。相对于文火而言。

炖肉要用文火，切忌用急火。

古文寓意：

白汤熟煮，掠去浮沫；欲出釜时，尤须急火，急火则易燥。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·脯腊》》

馎饦：挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·饼法》》

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