曲拉

qǔ lā
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含义解释

食品名。我国裕固族人喝奶茶时用的一种块状奶制品。
打酥油时把油捞出剩下的奶子,放锅里熬,熬好倒入一干净的白布袋,或者把一块白布四角拴上绳子吊起,把奶子倒入布兜之中,让水份慢慢沥干澄尽,剩在布兜之中的就是曲拉。
古文寓意:
曲拉是西藏特色的酸凝型奶酪,其营养丰富、风味独特,具有民族特色,深受藏区人民喜爱。
——当代·佚名·《《轻工科技》2023.04》


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