杏仁饼
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杏仁饼是以绿豆粉、杏仁、糖为主要原料制成的传统小吃，属绿豆饼类，起源于1918年中国广东省香山县（今中山市），由咀香园首创。早期制作时在饼中夹糖腌猪肉，经烘烤成型，因形似杏仁得名，现多为圆饼状。20世纪前，杏仁饼品种单一，后经百年发展衍生出二十余种品类，涵盖杏仁粒、肉心、黑芝麻等不同风味。其制作工艺讲究手工敲打成型，以保持松化口感。元末明初或清光绪年间已有类似饼食雏形，传说与朱元璋军队携带的干粮改良有关；另一说为清末中山婢女潘雁湘创制贺寿点心演变而来。现作为特色手信流行于澳门等地，并传播至海外华人市场。
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