松黄饼

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松黄饼是中国古代以松花粉（松黄）与蜂蜜为主要原料制作的饼状食品，最早可追溯至北宋时期。南宋林洪《山家清供》明确记载其制作方法为春末采集松花黄，与炼熟蜜调和后模压成型，成品呈鸡舌、龙涎香状，具有清香甘甜的风味特征。该食品被宋代文人视为山野清供的典型代表，林洪评价其滋味胜过驼峰、熊掌等珍贵食材。明代《遵生八笺》记载需选取松花黄与蜜调和后模作饼的工艺，清代文献则补充了与粳米粉混合久存的制作技法。现代苏州地区仍保留立夏食用松花团子的习俗，延续了传统松花粉制品的饮食传统。

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