溲面

sǒu miàn

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网友科普

“溲面”是一个汉语词汇，含义为以水和面，苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗有所记载。

含义解释

见“溲麪”。以水和面。

在古老的厨房里，经验丰富的面点师傅正熟练地溲面。

古文寓意：

请浮卵椀槐芽饼

——宋·苏轼·《《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗》

细环饼、截饼：皆须以蜜调水溲面；若无蜜，煮枣取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令饼美脆。

——北魏·贾思勰·《《齐民要术·饼法》》

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