炒米和焦屑

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汪曾祺（1920年03月05日——1997年05月16日）,江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。汪曾祺在《家乡的食物》中描述当地传统食物“焦屑”是将糊锅巴磨成碎末制成，食用时用开水冲泡成糊状，并提到当地人常备炒米和焦屑用于应对突发情况。汪曾祺回忆童年时因战事随家人躲入道观，携带炒米和焦屑充饥，当晚在吕祖楼用蒲团拼床过夜。

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