燜

mèn

部首火

笔画 16

结构左右

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五笔 OUNY

含义解释

一种烹调法。盖紧锅盖，用微火把食物煮熟。

古文寓意：

林大娘在家常的一荤二素以外，特又添了一个碟子，是到八仙楼买来的红焖肉。

——现代·茅盾·《《林家铺子》》

锅里的饭已经焖熟了。

——现当代·周而复·《《上海的早晨》》

姑娘一看，只见一个盒子里面放着五个碟子：一碟火腿，一碟黄焖肉，一碟榛子，一碟枣儿，一碟栗子。

——近代·文康·《《儿女英雄传》》

把已熟的食物放在锅里，盖紧，用文火保温。

古文寓意：

她总是把饭菜焖在锅里，一把火一把火温着它。

——·陆灏·《《昼夜之间》》

吴桂芳早就把搅团热好了，但她就让它焖在锅里。

——现代·沙汀·《《青㭎坡》》

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