瓜米

guā mǐ

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含义解释

经过五六次加工用作酿酒原料的糯米。

旅行途中，我品尝到了当地特色的瓜米布丁，那细腻爽滑的口感让我至今难以忘怀。

古文寓意：

瓜米者，糯稻碾五次之称。碾九次为茶米，用以作糕粽。五六次者为瓜米，用以作酒，亦称酒米……以此米可造木瓜酒，故曰瓜米。

——清·李斗·《《扬州画舫录·桥西录》》

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