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监食

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监食，汉语词语，读音为jiān shí（注音：ㄐㄧㄢ ㄕˊ），指监督食物的烹调。该词最早见于汉代文献，贾谊《新书·春秋》记载因庖宰失职需追责监食者，表明其职责涉及膳食监管。宋代职官制度中，御史台设廊下使专掌入閤监食，形成制度化的监察体系。该词条反映了从汉代膳食监督行为到宋代官职设置的历史演变，相关释义均依据《新书》《宋史》等典籍记载。
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