綠茶
网友科普
绿茶（Green Tea），是六大基本茶类之一，属于不发酵茶。因干茶色泽保持鲜叶的绿色或黄绿色，故得名绿茶，通常是鲜叶采摘以后，经过杀青、揉捻、干燥等环节制作而成，核心工艺是杀青，用高温使多酚氧化酶失去活性。有外形绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征。根据杀青方式和干燥方式的不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四类。绿茶原产于中国，是中国历史上出现最早的茶类，有着悠久的生产历史；唐代时期中国已流行用蒸青法制造绿茶，后传入日本，并被许多国家所采用；明代时期，发明了炒青茶制造绿茶。绿茶在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布，也分布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜湿润、温暖的环境，不耐阳光、高...
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