红案

hóng àn

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红案的意思

1. 炊事分工上指做菜的工作（区别于“白案”）。

反义词：

白案

例句：

在这家餐馆里，他主要负责当红案，每天要准备多种菜肴。

含义解释

厨房分工上指与做菜有关的工作。

她不仅白案做得好，当红案的手艺也是一流的。

古文寓意：

如掌厨刀的三百个红案厨工中，不少青年只会烧烧炒炒，对富有传统特色的名菜、名点，做不起来，拿不出手。

——当代·佚名·《《人民日报》1979.05》

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