缕脍

lǚ kuài

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含义解释

见“縷子膾”。食品名。以细切的鱼肉制成。

这道缕脍十分的美味。

古文寓意：

广陵法曹宋龟，造缕子脍。其法，用鲫鱼肉鲤鱼子，以碧笋或菊苗为胎骨。

——宋·陶谷·《《清异录·缕子脍》》

喜见缕脍映盘箸，恨欠斫蟹加橙椒。

——宋·陆游·《《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗》

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