花青素
网友科普
花青素（anthocyanidin）又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
相关文章
壁素悬青灯，花虫蠹书卷
...，台城一相见。 壁素悬青灯，花虫蠹书卷。
柳色独青眼，梅花同素心
...，春意动园林。 柳色独青眼，梅花同素心。 江湖方转徙，岁月自侵寻。 忍别山阴去，徘徊忆旧吟。
渚花兼素锦，汀草乱青袍
...，鱼龙偃卧高。 渚花兼素锦，汀草乱青袍。 戏问垂纶客，悠悠见汝曹。
竹坞蔼青葱，花岩被红素
...，负檐隐微路。 竹坞蔼青葱，花岩被红素。 仲春雨新敛，晴日破氛雾。 南山当其门，列嶂俨环护。 深行不知厌，舍马时独步。 欣然耳目惬，遂我麋鹿趣。 朝随浮云来，归辔月中度。 惆怅锦囊生，遗居无复处。
广叶结青阴，繁花连素色
...，贞干修且直。 广叶结青阴，繁花连素色。 天资韶雅性，不愧知音识。
白发生青镜，黄花吐素秋
白发生青镜，黄花吐素秋。 家书无雁足，客路一羊裘。 海燕辞乡社，山猿傍酒楼。 谁堪回首处，千里暮云稠。
青女先将霜起早，素娥始放雪飞花
...。 青女先将霜起早，素娥始放雪飞花。
花头素片剪成冰，叶背青琼刻作棱
花头素片剪成冰，叶背青琼刻作棱。 珍重儿童轻手折，绿针剌手却渠憎。
素娥不上青鸾去，借得银筝花里弹
...。 素娥不上青鸾去，借得银筝花里弹。
料青禽、一梦春无几，後夜相思，素蟾低照，谁扫花阴共酌
...。料青禽、一梦春无几，後夜相思，素蟾低照，谁扫花阴共酌。
问AI百科
百科AI智能，探索更多与"花青素"相关的知识