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茶漬

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茶山是茶具使用者对紫砂壶内壁陈年茶垢的雅称，特指经过长期使用后由茶多酚氧化沉积形成的褐色或黑色附着物。其形成与紫砂材质特有的双层气孔结构密切相关，该结构可吸附茶汤成分，经年累月形成稳定茶垢层。具有茶山的紫砂壶具有“无茶三分香”的特性，即使仅注入热水也能析出茶香，成为茶文化中特有的赏玩对象。该雅称在明清时期随紫砂文化兴起而流传，现已成为茶道术语体系的重要组成部分。
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