藏酒
网友科普
藏酒是藏族地区以青稞、小麦为原料酿制的低度烧酒统称，酒精度约20-30度。其核心产区为藏东芒康县和亚东县，主要包含青稞酒、藏药保健酒及生态粮食酒等类别，其中青稞酒又分为传统原浆型与改良型（如唐蕃情系列），后者通过调整原料比例优化口感。藏酒酿造工艺源自唐代复式发酵法，采用双蒸法二次蒸馏，需经粮食发酵、陶罐接酒、青冈木火蒸馏等传统工序。亚东县荞麦藏白酒作为市级非物质文化遗产，通过专业合作社实现规模化生产，建立包装储存车间并拓展电商销售渠道，2024年带动当地家庭增收。该酒含β-葡聚糖、18种氨基酸及多种矿物质，酿造遵循“一斤白酒三斤粮食”的自然发酵法则。
问AI百科
百科AI智能，探索更多与"藏酒"相关的知识