蚶菜

hān cài

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含义解释

即蚶子。参见“蚶子”。

春天是蚶菜最为肥美的季节，许多餐厅都会推出以蚶子为主打的时令菜肴。

古文寓意：

上谓裴度曰：“尝有上疏论南海进蚶菜者，词甚忠正，此人何在？卿第求之。”度退访之，或曰祭酒孔戣尝论此事。度征疏进之。

——五代晋·刘昫等·《《旧唐书·孔戣传》》

三仕岭外，家无南物。或求沉水香者，虽权贵人不与。守台州，以属县并海，产蚶菜，比去官，终不食。

——宋·陆游·《《曾文清公墓志铭》》

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