酒糵

jiǔ niè

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含义解释

用米麦所造的酒曲。

这种传统工艺中，酒糵的品质至关重要。

古文寓意：

月在尾宿，宜种果菜，责敛祭祀，疗治众病，身服璎珞，余者皆凶。宜造酒糱。

——三国吴·竺律炎、支谦译·《《摩登伽经》卷下》

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