魚絲
网友科普
兴国鱼丝，别名“与你相思”“淳钮”，属客家菜系传统小吃。主料为草鱼和红薯粉，经去骨剁鱼、薯粉揉团、蒸熟切丝等工序制成，具有鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便的特点，富含蛋白质且低胆固醇。其起源传说与客家船工妻子为寄托思念创制相关，因谐音“余思”成为当地饯行食品，寓意游子思乡。传统制作技艺被列入第三批江西省非物质文化遗产代表性项目名录。1914年获江西省土特产评比特等奖，2010年“百丈泉”品牌依托传统工艺实现产业化生产，产品远销东南亚。食用方式涵盖凉拌、油炸、煮汤等多种形式，现为兴国县特色文旅消费产品之一。
问AI百科
百科AI智能，探索更多与"魚絲"相关的知识