鹅掌

é zhǎng

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含义解释

鹅的脚掌。为菜肴珍品。

这道菜以精选的鹅掌为主料，经过慢火细炖，肉质酥软，汤汁浓郁，是餐桌上的一道美味佳肴。

古文寓意：

翠幄张天见未曾，驼峰鹅掌出庖烹。

——宋·葛长庚·《《鹧鸪天·灯夕天谷席上作》词》

荡甚愁鹅掌，酥将及瓦杯。

——明·徐渭·《《梅雨几三旬陈君以诗来慰答之次韵》之二》

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